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Aprende a preparar Macarons de colores

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Macarons de colores

Ingredientes:
Base
4 Claras 
25 gr Azúcar
Colorante a elección c/n
250 gr Almendras procesadas
250 gr Azúcar glass
Relleno
200 gr Azúcar
250 gr Frambuesas

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Preparación:
Base:
Batir las claras a nieve con el azúcar. Una vez firmes, agregar el colorante del color deseado.
Incorporar las almendras procesadas y el azúcar impalpable en forma envolvente.
Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa.
Sobre una placa antiadherente, formar piezas de 3 cm de diámetro. Dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
Cocinar en horno a 150°C durante 12 minutos. Dejar enfriar en la placa.
Relleno:
En una cacerola mezclar el azúcar y las frambuesas, cocinar a fuego mínimo durante 10 minutos.
Dejar enfriar.
Armado:
Untar con el dulce de frambuesa uno de los discos y cerrar con el otro disco para formar un alfajor.
Presentar en una bandeja.

*imagen con fines ilustrativos*

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