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Gastronomia y Cocina

Merengue, qué tipos hay, cómo se hacen y para qué se usa cada uno

Merengue: el espíritu blanco de muchos de nuestros postres. Cuántos tipos de merengues hay…… Hay tres tipos de merengue que se utilizan en repostería. Se conocen con el nombre de merengue francés, merengue suizo y merengue italiano. Cada uno de ellos se prepara de una forma distinta, siendo los ingredientes los mismos para cada receta, clara de huevo y azúcar. El merengue ...

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Rica tarta de piña sin horno

Esta tarta de piña es una tarta ideal para compartir después de una comida como postre, ya que es muy suave y refrescante y una forma estupenda de que todos comamos fruta, que a veces nos cuesta un poco. Además la tarta de piña es apta para todos, con pocas calorías… yo ni siquiera le pongo azúcar ya que nos gusta el ...

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Bizcocho de manzana y yogur

Bizcocho de manzana y yogur Hola! Hoy traigo una receta perfecta para los desayunos o meriendas, un bizcocho de manzana y yogur muy esponjoso y fácil de hacer. Está inspirado en la tradicional receta del bizcocho del vasito de yogur, pero he cambiado un poco las cantidades y lo mejor, he agregado manzana fresca que le da un toque ideal ...

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Como hacer un rico Baileys casero

El año pasado elaboré este Baileys casero. Fueron los afortunados algunos amigos y algún familiar. Quizás este año alguno de tus amigos o familiares puede convertirse en el gran afortunado. ¿para qué ir tan lejos? Nadie como tú para darte un homenaje a ti mismo y también, por qué no, a tu familia. Si andas perdido en esto de los ...

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Flan de leche condensada, sin horno!

Flan de leche condensada, sin horno! Hola! En esta ocasión traigo la receta de este flan de leche condensada. Los romanos le llamaronTiropatinam y llevaba leche, huevos y miel. No fue hasta el siglo VII cuando se añadió el caramelo y apareció su nombre actual, flan, proveniente de flado (torta u objeto plano, en latín). En Venezuela y otras regiones se le ...

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Prepara este Quesillo de yogur facil y delicioso

Este quesillo de yogur es un postre facilísimo de preparar, con 3 ingredientes y en solo 2 pasos. Resulta un dulce con la textura de un flan consistente, casi como un queso fresco, y de ahí le viene el nombre. INGREDIENTES para 4 personas  3 yemas de huevo 2 yogures naturales (mejor si son tipos griego) sin azucarar (en total ...

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RECETA DE PASTEL DE QUESO

Si un platillo luce difícil y sofisticado, no siempre significa que hay que hacer lo imposible para dominar los secretos de los chefs para poder prepararlo. Por ejemplo, este pastel de queso es fácil de preparar en casa y te quedará más delicioso que en muchas cafeterías o pastelerías. Toma nota de este pastel y ya sabemos cómo alegrar a nuestros seres queridos hoy. Ingredientes: 350 g de galletas. 120 g de mantequilla. 1/3 de taza de polvo de chocolate. 250 g de queso crema. 1/3 de taza ...

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¿Carne dura que no se ablanda? ¡Nunca más! Un truco perfecto para todo amante de la cocina…

Si has comprado un pedazo de carne, y temes que no se ablande, no te desesperes… ¡Con este truco, no hay carne dura que se resista! Existen muchas formas de suavizar la carne. Por ejemplo, la tribu Masai coloca los pedazos de carne de res sobre un hormiguero, pues el ácido fórmico ablanda notablemente la carne… Este, sin duda, sería ...

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Cómo hacer extracto de naranja

La extracción del sabor y aroma de materias primas ofrece la posibilidad de aportarlos de forma instantánea a una elaboración, receta, plato… se utilizan para ello materias primas con moléculas aromáticas que por distintos medios pueden transferir su sabor a un medio líquido o sólido. Será un tema interesante a tratar próximamente, pero hoy queremos mostraros cómo hacer extracto de ...

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Tarta fría de fresas y crema pastelera

Esta tarta fría sólo se hornea la base. La base consiste en una masa quebrada básicamente idéntica a la de una masa para rellenos salados. Para este tipo de tartas bajas es necesario utilizar un molde de fondo desmontable y conviene hacer una cantidad suficiente de masa para no andar recortando y parcheando la base (que es exactamente lo que ...

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