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FLAN de tres leches para la familia

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FLAN DE 3 LECHES.

Ingredientes.

300ml de leche evaporada.

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300ml de leche entera.


450gr. de leche condensada.


2 cucharadas de vainilla líquida.


5 huevos.


Para el caramelo


1 taza de azúcar.


2 cucharadas de agua mineral.


1 chorrito de zumo de limón.

Preparación.

Nuestro primer paso es hacer un caramelo.En una sartén poner el azúcar el agua y el zumo de limón.Dejar cocer a fuego medio mientras vamos inclinando la sarten de un lado a otro.

Cuando se funda el azúcar y los bordes comiencen a volverse marrones apagar el fuego.El caramelo habrá cogido una tonalidad dorada. Verter rápidamente el caramelo por las paredes del molde que hayamos escogido.


En una batidora,o simplemente con un bol y unas varillas,agregar la leche condensada,la leche entera,la leche evaporada,los huevos y la vainilla.

Mezclar bien todo y verter en el molde cubierto con caramelo. Colocar el molde dentro de una bandeja honda o un recipiente apto para horno.

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Verter dentro del recipiente agua hirviendo,con cuidado de que no entre agua en el molde,debe cubrir un mínimo de la mitad de la superficie del molde.Hornear a 175ºC unos 40-50 minutos.

Pinchar con un palillo para comprobar si está cocido y una vez templado meter en la nevera hasta que esté bien frío.
Una vez bien frío pasar un cuchillo redondo por los bordes para despegarlo,volcar con cuidado en un plato: ¡Y a disfrutar!

 

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