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RECETA DE PASTEL DE QUESO

Si un platillo luce difícil y sofisticado, no siempre significa que hay que hacer lo imposible para dominar los secretos de los chefs para poder prepararlo.

Por ejemplo, este pastel de queso es fácil de preparar en casa y te quedará más delicioso que en muchas cafeterías o pastelerías. Toma nota de este pastel y ya sabemos cómo alegrar a nuestros seres queridos hoy.

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Ingredientes:

  • 350 g de galletas.
  • 120 g de mantequilla.
  • 1/3 de taza de polvo de chocolate.
  • 250 g de queso crema.
  • 1/3 de taza de azúcar.
  • 2 cdtas. de extracto de vainilla.
  • 1 taza de crema.
  • 250 g de crema batida.
  • 1 cdta. de polvo de azúcar.
  • 600 g de mermelada de cereza.

Preparación:

  1. Muele las galletas. Derrite la mantequilla. Agrega 3 cdtas. de chocolate en polvo y mantequilla a las galletas. Revuelve. Pon esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (20-26 cm). Distribuye la masa de forma homogénea. Lleva al refrigerador durante 20 minutos mientras preparas la crema
  2. Bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Agrega la crema y el extracto de vainilla, y luego la crema batida.
  3. Pon la mitad de la mezcla en el molde y distribúyela de forma homogénea. Agrega a la segunda parte de crema el polvo de azúcar y los restos del polvo de chocolate. Pon con cuidado la masa sobre la primera capa de crema. Llévala al refrigerador por 4 horas como mínimo.
  4. Corta el pastel en partes. Vierte sobre cada pedazo la mermelada de cereza. Opcionalmente puedes también decorar con crema batida.
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