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Buenas razones para comer piña y mejorar la salud

La piña también conocida como ananás o ananá, es una fruta tropical de la familia de las bromeliáceas y de las frutas cítricas, como la naranja y el limón, es rica en vitamina C y otros antioxidantes, los cuales son nutrientes esenciales para garantizar la salud.

Esta fruta puede consumirse fresca, deshidratada, en conserva, agregándose a diversas preparaciones como jugos, ensaladas, yogures, postres y dulces. Cuando se consume en conserva o deshidrata, es preferible consumir la piña sin agregarle azúcar.

Su nombre científico es Ananas comosus, y su cáscara también puede ser utilizada para preparar agua de piña, la cual suele tomarse en los post operatorios de cualquier cirugía para ayudar en el proceso para disminuir la inflamación.

Beneficios de la piña

El consumo regular de la piña posee los siguientes beneficios para la salud:

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  1. Actúa como antiinflamatorio, por ser rico en bromelina, principalmente su cáscara;
  2. Previene enfermedades cardíacas y el cáncer, por ser rico en vitamina C;
  3. Reduce los riesgos de trombosis, por contener bromelina y antioxidantes;
  4. Alivia los dolores en las articulaciones, por actuar como antiinflamatorio;
  5. Ayuda en la digestión por ser rico en fibras y porque contiene bromelina que ayuda a digerir las proteínas;
  6. Favorece la pérdida de peso, por ser rico en agua y fibras, que aumentan la sensación de saciedad;
  7. Mejora la salud de la piel y del cabello, por ser rico en vitamina C y betacaroteno;
  8. Disminuye los dolores musculares después del entrenamiento, debido a que es antiinflamatorio y favorece la recuperación muscular.

Para obtener estos beneficios, se debe consumir una rebanada gruesa (80 g) de piña por día.

Asimismo, la piña por poseer bromelina es utilizada para ablandar las carnes. La bromelina es una enzima que se encuentra principalmente en el tallo de esta fruta y que descompone las proteínas de la carne.

Información Nutricional

La tabla a continuación con tiene información nutricional para 100 g de piña fresca:

Cantidad: 100 g
Energía: 48 kcal
Carbohidratos: 12,3 g Potasio: 131 mg
Proteínas: 0,9 g Vitamina B1: 0,17 mg
Grasas: 0,1 g Vitamina C: 34,6 mg
Fibras: 1 g Calcio: 22 mg

Recetas con piña

Algunas recetas para utilizar la piña son:

1. Torta fit de piña

Ingredientes torta

  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de yogur natural descremado;
  • 1 cucharadita de requesón light;
  • 1 cucharada y media de salvado de avena;
  • 1 cucharada de leche en polvo descremado;
  • 1/2 sobre de jugo en polvo de piña, preferiblemente sin azúcar;
  • 1 cucharadita de fermento en polvo;
  • Esencia de vainilla al gusto.

Modo de preparación

Batir el huevo con un tenedor o con una batidora hasta que quede bien cremoso. Agregar los otros ingredientes y batirlos bien hasta que quede una mezcla homogénea. Colocar la mezcla en un recipiente propio para microondas y con la forma que desee.

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Llevar la mezcla al microondas durante 2 minutos y 30 segundos o hasta que la masa se comience a despegar de los bordes.

Ingredientes para la cobertura:

  • 4 cucharadas de leche descremada en polvo;
  • 100 ml de leche descremada;
  • 1/2 sobre de jugo en polvo de piña (el mismo utilizado para la torta);
  • 1 cucharadita de gelatina sin azúcar de piña;
  • Piña cortada en cubos para la cobertura.

Para a cobertura, se debe mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una crema. Colocar la crema sobre la torta y agregar la piña cortada para cubrirlo.

8 Buenas razones para comer piña y mejorar la salud

2. Mousse light de piña

Ingredientes

  • 1/2 piña picado;
  • 100 ml agua para cocinar la piña;
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario;
  • 500 ml leche descremada;
  • 135 ml de agua tibia;
  • 1 paquete de gelatina de piña sin azúcar;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación

Hervir la piña picada en el agua con el edulcorante culinario durante 6 minutos. Disolver la gelatina en agua tibia y licuarla con la leche y la esencia de vainilla. Agregar la piña a la mezcla de la gelatina y licuar, tratando de hacerlo manual para lograr una mezcla sin triturar todo. Colocar en un recipiente de mousse y refrigerar hasta que se endurezca.

fuente:https://www.tuasaude.com

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